le samedi 27 mai 2017 à 12 h 30
Au Japon, on trouve plus de vingt différents types d’algues dans la cuisine quotidienne. Au Canada, l’utilisation des algues dans la cuisson est beaucoup plus rare. Toutefois, un entrepreneur acadien a su prendre cet aliment omniprésent – mais sous-utilisé – et l’a transformé en une industrie majeure dans des régions qui souffraient d’une forte pénurie d’emploi.
Avec trente ans dans l’industrie des algues, Jean-Paul Deveau a découvert trois choses : Les humains les dégustent volontiers, le bétail est en meilleure santé, et les plantes sont bien fertilisées.
Avec Les Algues Acadiennes, Jean-Paul Deveau a pris une ressource naturelle qui n’avait pas d’utilité industrielle au Canada pour en faire une industrie majeure dans la région de Halifax. Les cinq usines de transformation (trois en Nouvelle-Écosse, une au Nouveau-Brunswick et une sur l’Île-du-Prince-Édouard) produisent trois types d’algues : les algues pour la consommation humaine, les algues qui servent de supplément nutritionnel pour le bétail, et des fertilisants pour plantes à base d’algues.
C’est avec un sens de l’aventure que le jeune diplômé en ingénierie a accepté l’offre de son père, Louis, de devenir partenaire de la nouvelle entreprise. Les profits n’étaient pas grands à l’époque, et ils n’avaient qu’un client. L’opération se faisait à partir d’une ancienne chambre à coucher.
Avec un savoir-faire commercial, et une volonté de faire vibrer l’économie locale, trente ans plus tard, Les Algues Acadiennes emploie plus de 300 personnes et vend ses produits dans tous les continents.